|
1. hafta
|
Türk mutfak kültürü |
|
2. hafta
|
Türk mutfağında pişirme yöntemleri |
|
3. hafta
|
Türk mutfağında kullanılan malzemeler |
|
4. hafta
|
Türk mutfağına ait yemeklerin hazırlanması |
|
5. hafta
|
Türk yemeklerinin modern bir şekilde sunulması |
|
6. hafta
|
Uygulamalar: Çorbalar, mezeler |
|
7. hafta
|
Uygulamalar: Etler, sakatatlar |
|
8. hafta
|
Uygulamalar: Kümes ve av hayvanları, deniz ürünleri |
|
9. hafta
|
Uygulamalar: Sebze ve meyve yemekleri, pilavlar ve makarnalar |
|
10. hafta
|
Uygulamalar: Börekler ve çörekler, hamur tatlıları |
|
11. hafta
|
Uygulamalar: Sütlü, hafif tatlılar ve şekerlemeler, meyveli tatlılar |
|
12. hafta
|
Uygulamalar: Sütlü, hafif tatlılar ve şekerlemeler, meyveli tatlılar |
|
13. hafta
|
Uygulamalar: İçecekler |
|
14. hafta
|
Uygulamalar: İçecekler |
Anadolu Üniversitesi 
Türkçe 
İngilizce