|
1. hafta |
Duyusal analize giriş |
|
2. hafta |
Gastronomide insan duyuları |
|
3. hafta |
Duyusal ölçümleri etkileyen faktörler |
|
4. hafta |
Test metotları |
|
5. hafta |
Test metodunun ve standartın seçimi |
|
6. hafta |
Deney tasarımı |
|
7. hafta |
Deney ve analiz süreçleri |
|
8. hafta |
Örnek çalışmalar ve sonuçlar |
|
9. hafta |
Benzerlik, Denklik Testi ve Ayrım Teorisi |
|
10. hafta |
Doku değerlendirme |
|
11. hafta |
Renk ve görünüm algısı |
|
12. hafta |
Tercih ve Kabül |
|
13. hafta |
Tüketici algısında duyusal analiz |
|
14. hafta |
Veri yorumlama |
Anadolu Üniversitesi 
Türkçe 
İngilizce