|
1. hafta
|
Duyusal analize giriş |
|
2. hafta
|
Gastronomide insan duyuları |
|
3. hafta
|
Duyusal ölçümleri etkileyen faktörler |
|
4. hafta
|
Test metotları |
|
5. hafta
|
Test metodunun ve standartın seçimi |
|
6. hafta
|
Deney tasarımı |
|
7. hafta
|
Deney ve analiz süreçleri |
|
8. hafta
|
Örnek çalışmalar ve sonuçlar |
|
9. hafta
|
Benzerlik, Denklik Testi ve Ayrım Teorisi |
|
10. hafta
|
Doku değerlendirme |
|
11. hafta
|
Renk ve görünüm algısı |
|
12. hafta
|
Tercih ve Kabül |
|
13. hafta
|
Tüketici algısında duyusal analiz |
|
14. hafta
|
Veri yorumlama |
Anadolu Üniversitesi 
Türkçe
İngilizce