|
1. hafta
|
Gastronomi Tarihi |
|
2. hafta
|
Yiyecek İçecek İşletmelerinin Gelişimi |
|
3. hafta
|
Hızlı Yemek Akımı |
|
4. hafta
|
Moleküler Gastronomi |
|
5. hafta
|
Yeni Mutfak Akımı |
|
6. hafta
|
Yavaş Yemek Akımı |
|
7. hafta
|
Nöro- Gastronomi |
|
8. hafta
|
Yeni Anadolu Mutfağı |
|
9. hafta
|
Duyusal Analiz |
|
10. hafta
|
Tematik Restoranlar |
|
11. hafta
|
Yeşil Restoranlar |
|
12. hafta
|
Tarım ve gastronomi İlişkisi |
|
13. hafta
|
Coğrafi İşaretleme Sistemi-I |
|
14. hafta
|
Coğrafi İşaretleme Sistemi-II |
Anadolu Üniversitesi 
Türkçe
İngilizce