|
1. hafta |
Yiyecek içecek hizmetlerine tarihsel bakış |
|
2. hafta |
Yiyecek içecek endüstrisi |
|
3. hafta |
Yiyecek içecek hizmetlerinde profesyonellik |
|
4. hafta |
Personel nitelikleri |
|
5. hafta |
Beceri ve bilgi |
|
6. hafta |
Müşteri ilişkileri |
|
7. hafta |
Servise ön hazırlık |
|
8. hafta |
Yiyecek içecek servis ekipmanları |
|
9. hafta |
Endüstride farklı servis uygulamaları |
|
10. hafta |
Klasik servis usulleri |
|
11. hafta |
Yemek servisi |
|
12. hafta |
Bar ve içecek servisi |
|
13. hafta |
Serviste yönerticinin rolü |
|
14. hafta |
Sofrada görgü |
Anadolu Üniversitesi 
Türkçe 
İngilizce