|
1. hafta
|
Yiyecek içecek hizmetlerine tarihsel bakış |
|
2. hafta
|
Yiyecek içecek endüstrisi |
|
3. hafta
|
Yiyecek içecek hizmetlerinde profesyonellik |
|
4. hafta
|
Personel nitelikleri |
|
5. hafta
|
Beceri ve bilgi |
|
6. hafta
|
Müşteri ilişkileri |
|
7. hafta
|
Servise ön hazırlık |
|
8. hafta
|
Yiyecek içecek servis ekipmanları |
|
9. hafta
|
Endüstride farklı servis uygulamaları |
|
10. hafta
|
Klasik servis usulleri |
|
11. hafta
|
Yemek servisi |
|
12. hafta
|
Bar ve içecek servisi |
|
13. hafta
|
Serviste yönerticinin rolü |
|
14. hafta
|
Sofrada görgü |
Anadolu Üniversitesi 
Türkçe
İngilizce