|
1. hafta
|
Beslenme ve Sağlık Arasındaki İlişki |
|
2. hafta
|
Fonksiyonel Gıdaların Tanımı ve Sınıflandırılması |
|
3. hafta
|
Üretim ve Kullanım Amaçlarına Göre Önemli Fonksiyonel Gıdalar |
|
4. hafta
|
Biyotıptaki Yeni Gelişmeler ve Fonksiyonel Gıda Araştırmaları Üzerine Potansiyel Etkisi |
|
5. hafta
|
Sağlık ile ilişkilendirilen fonksiyonel besinler |
|
6. hafta
|
Sağlık ile ilişkilendirilen fonksiyonel besinler |
|
7. hafta
|
Fitosterolce Zenginleştirilmiş Fonksiyonel Gıdalar |
|
8. hafta
|
Fonksiyonel besinlerin besin güvenliği ve toksikolojisi açısından değerlendirilmesi |
|
9. hafta
|
Yasal Açıdan Fonksiyonel Gıdaların Değerlendirilmesi |
|
10. hafta
|
Fonksiyonel Gıdalar ve İntestinal Fonksiyonları |
|
11. hafta
|
Fonksiyonel besinlerle ilgili yasal düzenlemeler |
|
12. hafta
|
Probiyotik Gıdalar |
|
13. hafta
|
Prebiyotik Gıdalar |
|
14. hafta
|
Diğer Fonksiyonel Gıdalar |
Anadolu Üniversitesi 
Türkçe
İngilizce