|
1. hafta |
Gıda mirası ile kültürel kimlikler arasındaki bağlantılar
|
|
2. hafta |
Yemek alışkanlıkları |
|
3. hafta |
Sokakta yemek
|
|
4. hafta |
Evde yemek
|
|
5. hafta |
Yemek yapma davranışları
|
|
6. hafta |
Yemek hazırlama ve sunma yöntemleri |
|
7. hafta |
Gıda grupları tüketimleri
|
|
8. hafta |
Mutfakta cinsiyet
|
|
9. hafta |
Mevsimsel çeşitlilikler
|
|
10. hafta |
Geçiş dönemlerinde yemek ile ilişkili ritüeller
|
|
11. hafta |
Yemek ve sosyalleşme
|
|
12. hafta |
Mutfak kültürü ve tabular
|
|
13. hafta |
Coğrafi farklılıklar ve mutfak kültürleri
|
|
14. hafta |
Tek boyutlu ve çok boyutu mutfak kültürü karşılaştırmaları
|
Anadolu Üniversitesi 
Türkçe 
İngilizce