|
1. hafta
|
Moleküler Gastronomi ve
Füzyon Mutfak |
|
2. hafta
|
Fast Food, Slow Food, Organik Tarım ve Organik Gıda |
|
3. hafta
|
Vegan ve Ayurvedik Beslenme |
|
4. hafta
|
Yeşil Restoranlar ve Temalı Restoranlar |
|
5. hafta
|
Örnek Soru Çözümü |
|
6. hafta
|
Örnek Soru Çözümü |
|
7. hafta
|
Ara Sınav |
|
8. hafta
|
Coğrafi İşaretli Ürünler ve Fonksiyonel Ürünler |
|
9. hafta
|
Sokak Lezzetleri |
|
10. hafta
|
Nörogastronomi ve Gastrofizik |
|
11. hafta
|
Gastronomide Alternatif Akımlar |
|
12. hafta
|
Örnek Soru Çözümü |
|
13. hafta
|
Örnek Soru Çözümü |
|
14. hafta
|
Dönem Sonu Sınavı |
Anadolu Üniversitesi 
Türkçe 
İngilizce