|
1. hafta |
Moleküler Gastronomi ve
Füzyon Mutfak |
|
2. hafta |
Fast Food, Slow Food, Organik Tarım ve Organik Gıda |
|
3. hafta |
Vegan ve Ayurvedik Beslenme |
|
4. hafta |
Yeşil Restoranlar ve Temalı Restoranlar |
|
5. hafta |
Örnek Soru Çözümü |
|
6. hafta |
Örnek Soru Çözümü |
|
7. hafta |
Ara Sınav |
|
8. hafta |
Coğrafi İşaretli Ürünler ve Fonksiyonel Ürünler |
|
9. hafta |
Sokak Lezzetleri |
|
10. hafta |
Nörogastronomi ve Gastrofizik |
|
11. hafta |
Gastronomide Alternatif Akımlar |
|
12. hafta |
Örnek Soru Çözümü |
|
13. hafta |
Örnek Soru Çözümü |
|
14. hafta |
Dönem Sonu Sınavı |
Anadolu Üniversitesi 
Türkçe 
İngilizce