Akademik Dersler - İçerik

Haftalar	Konular
1. hafta	Türk mutfağının tarihçesi
2. hafta	Türk mutfak kültürü
3. hafta	Türk mutfağında kullanılan araç ve gereçler
4. hafta	Türk mutfağında yemek pişirme tekniği
5. hafta	Yemek kalitesine etki eden etmenler
6. hafta	Türk mutfağında kullanılan araç ve gereçler
7. hafta	Türk mutfağında Çorbalar, Salatalar ve Mezeler
8. hafta	Türk Mutfağında Zeytinyağlılar ve Pilavlar, Makarnalar
9. hafta	Türk mutfağında Sebze yemekleri ve Dolmalar
10. hafta	Türk Mutfağında Et yemekleri, Kebaplar, ve Balıklar
11. hafta	Türk Mutfağında bakliyatlar ve Kümes hayvanları
12. hafta	Türk Mutfağında Tatlılar
13. hafta	Türk Mutfağında hamur işleri