Akademik Dersler - İçerik

Haftalar	Konular
1. hafta	Geleneksel Türk Mutfağı
2. hafta	Yöresel lezzetlerin ortaya çıkartılmasına yönelik reçetelerin oluşturulması
3. hafta	Yöresel lezzetlerin ortaya çıkartılmasına yönelik reçetelerin oluşturulması
4. hafta	Türk mutfağının tanıtım ve pazarlanmasına ilişkin araştırma konularının belirlenmesi
5. hafta	Türk mutfağının tanıtım ve pazarlanmasına ilişkin araştırma konularının belirlenmesi
6. hafta	Bölgelere göre Türk mutfak kültürü
7. hafta	Bölgelere göre Türk mutfak kültürü
8. hafta	Bölgelere göre Türk mutfak kültürü
9. hafta	Yemek Hazırlama-Sunum ve Ekipmanların araştırılması
10. hafta	Saklamaya Yönelik Mekan ve Ekipmanların araştırılması
11. hafta	Saklamaya Yönelik Mekan ve Ekipmanların araştırılması
12. hafta	Türk mutfak kültüründe kışlık hazırlıklara yönelik araştırmaların yapılması
13. hafta	Türk mutfak kültüründe kışlık hazırlıklara yönelik araştırmaların yapılması
14. hafta	Türk mutfak kültüründe kışlık hazırlıklara yönelik araştırmaların yapılması