|
PY1
|
İngilizce dilinde (European Language Portfolio Global Scale, Level 2) B2 seviyesinde okuma, anlama, konuşma ve yazma becerilerine sahiptir. |
|
|
|
|
|
PY2
|
Yabancı dilde temel düzeyde okuma, anlama, konuşma ve yazma becerilerine sahiptir. |
|
|
|
|
|
PY3
|
Alanıyla ilgili yeni teknolojileri takip edebilecek bilgi düzeyine sahip olur ve etkili olarak kullanır. |
|
|
|
|
|
PY4
|
Alanıyla ilgili edindiği teorik ve pratik deneyimle araştırma ve geliştirme çalışmaları yapabilir, proje yazabilir. |
|
|
|
|
|
PY5
|
Takım çalışmasına yatkın ve iş birliği içinde olduğu kişilerle iletişim kurabilme yeterliliğine sahiptir. |
|
|
|
|
|
PY6
|
Türk mutfağı ve dünya mutfakları teorik bilgiye ve uygulama becerisine sahiptir. |
|
|
|
|
|
PY7
|
Yiyecek-içecek işletmeciliği konusunda teorik bilgiye ve uygulama becerisine sahiptir. |
|
|
|
|
|
PY8
|
Gastronomi ile ilgili ulusal ve uluslararası yasal düzenlemeler, mesleki standartlar, iş sağlığı ve güvenliği ve etik kurallar hakkında bilgi sahibidir. |
|
|
|
|
|
PY9
|
Gastronomi alanında edindiği bilgi ve beceriler ile yaşam boyu kişisel ve mesleki gelişimini sürdürür. |
|
|
|
|
|
PY10
|
Mutfak ile ilgili fiziksel ortamı planlayabilir, ekipman, araç gereç ve teknolojileri kullanabilir. |
|
|
|
|
|
PY11
|
Gıdaların temel özellikleri ve besin değerleri hakkında sahip olduğu bilgilerle yeni ürünler geliştirebilir, hammadde seçiminden servis sürecine kadar tüm süreçleri yönetebilir. |
|
|
|
|
|
PY12
|
Mutfakta hijyen-sanitasyon ve gıdaların saklanması koşulları konusunda bilgilidir. |
|
|
|
|
|
PY13
|
Besin ve beslenme ile ilgili bilgi ve becerilere sahiptir. |
|
|
|
|
|
PY14
|
Gıdaların satın alma, teslim alma, depolama, üretim ve satış süreçleri hakkında bilgi sahibidir. |
|
|
|
|
|
PY15
|
Alanıyla ilgili bilişim teknolojilerini etkili biçimde kullanabilir. |
|
|
|
|
|
PY16
|
Gastronomi ve turizm ve alanında temel olgu, kavram ve ilkeleri hakkında bilgi sahibidir. |
|
|
|
|
|
PY17
|
Meslek hayatında çevresel, sosyal ve ekonomik sürdürülebilirlik yaklaşımlarına önem verir. |
|
|
|
|
|
PY18
|
Alanıyla ilgili muhasebe konularında bilgi sahibidir. |
|
|
|
|
|
PY19
|
Gastronomi ve turizm alanında yönetsel süreçler hakkında bilgiye ve uygulama becerisine sahiptir. |
|
|
|
|
|
PY20
|
Yiyecek içecek işletmelerinde menü planlama ve geliştirme çalışmaları yapabilir. |
|
|
|
|
|
PY21
|
Gastronomi alanındaki pazarlama süreç ve faaliyetleri hakkında bilgi sahiptir. |
|
|
|
|
|
PY22
|
Yeni ve yaratıcı ürünler geliştirebilir, duyusal değerlendirme yapabilir ve standartlaştırabilir. |
|
|
|
|
|
PY23
|
Alanıyla ilgili sanat, estetik ve tasarım konularında teorik ve uygulama becerilerine sahiptir. |
|
|
|
|
|
PY24
|
Alanıyla ilgili kitle iletişim araçlarını takip eder ve içerik üretebilir. |
|
|
|
|
|
PY25
|
Gastronomi tarihi ve kültürü hakkında bilgi sahibidir. |
|
|
|
|
|
PY26
|
Ulusal ve uluslararası içeceklerin tarihi, kültürü, üretimi ve servisi hakkında bilgi sahibidir. |
|
|
|
|
|
PY27
|
Gastronomi ve beslenme konularındaki yeni akımlar ve eğilimler hakkında bilgi sahibidir. |
|
|
|
|
|
PY28
|
Pazarlama ilkelerine ve tüketici beklentilerine paralel olarak değişime ve gelişime açık çözümler sunar. |
|
|
|
|
|
PY29
|
Gastronomi ve turizm alanında operasyonel süreçler hakkında bilgiye ve uygulama becerisine sahiptir. |
|
|
|
|
|
PY30
|
Alanıyla ilgili araştırma yapabilir, raporlayabilir ve projelendirebilir. |
|
|
|
|
|
PY31
|
Kişisel ve mesleki gelişimini sağlayacak bilgi ve becerileri edinir. |
|
|
|
|