| Katalog İçeriği |
Geleneksel Türk Mutfağı, Yöresel lezzetlerin ortaya çıkartılmasına yönelik reçetelerin oluşturulması, Türk mutfağının tanıtım ve pazarlanmasına ilişkin araştırma konularının belirlenmesi, Bölgelere göre Türk mutfak kültürü, Yemek Hazırlama-Sunum ve Ekipmanların araştırılması, Saklamaya Yönelik Mekan ve Ekipmanların araştırılması, Türk mutfak kültüründe kışlık hazırlıklara yönelik araştırmaların yapılması. |
Anadolu Üniversitesi 
Türkçe 
İngilizce