| Ders Dili |
Türkçe |
| Ders Türü |
Zorunlu Dersler |
| Öğretim Elemanları |
ÖĞR. GÖR. DR. EMRAH YILDIZ |
| Dersin Veriliş Biçimi |
Bu ders sadece yüz yüze öğretim şeklinde yürütülmektedir. |
| Dersin Önkoşulları |
|
| Önerilen Dersler |
|
| Okuma Listesi |
Menü Yönetimi, Anadolu Üniversitesi Yayınları.Ders notları |
| Değerlendirme |
1 ara sınavı (@)1 final sınavı (`) |
| Staj & Uygulama |
Yok |
| Katalog İçeriği |
Yiyecek Hizmetleri Endüstrisi; Modern Yiyecek Hizmetleri Endüstrisi; Mönü Planlama; Mönü Planlamada Sınırlılıklar; Mönü Planlamada Maliyet Kontrolü; Mönü Fiyatlama; Mönü Tasarımı; Mönü Analizi; Mönü Planlama ve Beslenme; Satın alma ve Mönü; Servis ve Mönü; Bilgisayarlı Mönü Yönetimi |
Anadolu Üniversitesi 
Türkçe 
İngilizce