Akademik Dersler - Tanıtım

Son Güncelleme Tarihi: 30/09/2026

Ders Kodu - Ders Adı	Ders Türü	Teori + Uygulama	AKTS
GMS303 - Gastronomi Seminerleri I	V.Yarıyıl	3 +0	4.0

Ders Dili	Türkçe
Ders Türü	Mesleki Seçmeli Dersler
Öğretim Elemanları	DOÇ. DR. ALEV DÜNDAR ARIKAN
Dersin Veriliş Biçimi	Yüz üze
Dersin Verildiği Yer
Kullanılan Eğitim Platformları
Önkoşullar	Bu dersin ön koşul ya da eş koşulu bulunmamaktadır.
Önerilen Dersler	Bu dersle ilişkili önerilen başka dersler bulunmamaktadır.
Önerilen Kaynaklar	Kırım, Arman. (2009). Hayatın Tarif Kitabı (Hürriyet’teki Yemek Yazılarım 1)Kırım, Arman. (2009). Hayatın Tarif Kitabı (Hürriyet’teki Yemek Yazılarım 2)Petrini, Carlo. (2017). Terra MadreOrhun, D. ve Akıllı, K. (2019). Yedikleriniz Davranışlarınız Olur. İstanbul: Velespit.Kırım, Arman. (2009). Hayatın Tarif Kitabı (Hürriyet’teki Yemek Yazılarım 1)Kırım, Arman. (2009). Hayatın Tarif Kitabı (Hürriyet’teki Yemek Yazılarım 2)Petrini, Carlo. (2017). Terra MadreOrhun, D. ve Akıllı, K. (2019). Yedikleriniz Davranışlarınız Olur. İstanbul: Velespit.
Staj & Uygulama	Bu ders için uygun değildir.
Dersin Amacı

Haftalar	Öğrenme Çıktıları	Konular	Öğretim Yöntemleri
1. hafta		Tanışma ve Ders Hakkında Bilgi
2. hafta		"Hayatın Tarif Kitabı"ndan seçilen bölümlerin tartışılması
3. hafta		"Hayatın Tarif Kitabı"ndan seçilen bölümlerin tartışılması
4. hafta		"Hayatın Tarif Kitabı"ndan seçilen bölümlerin tartışılması
5. hafta		Birinci belgesel hakkında tartışma
6. hafta		ikinci belgesel hakkında tartışma
7. hafta		Birinci kitap hakkında tartışma
8. hafta		Birinci kitap hakkında tartışma
9. hafta		İkinci kitap hakkında tartışma
10. hafta		İkinci kitap hakkında tartışma
11. hafta		Öğrenci sunumları
12. hafta		Öğrenci sunumları
13. hafta		Öğrenci sunumları

İçerik girilmemiştir.

İçerik girilmemiştir.

İçerik girilmemiştir.

Değerlendirme Yöntemi ve Geçme Kriterleri
	Sayısı	Yüzde (%)
Toplam (%)