|
1. hafta
|
ÖÇ-1
|
Tanışma- Ders işleyişi (Soru-cevap)
Türkiye’de Yöresel Mutfaklar |
Anlatım
Soru-Yanıt
|
|
2. hafta
|
ÖÇ-1
|
Marmara Bölgesi Yöresel Mutfağı, İç Anadolu Bölgesi Yöresel Mutfağı |
Anlatım
Soru-Yanıt
|
|
3. hafta
|
ÖÇ-1
|
Doğu Anadolu Bölgesi Yöresel Mutfağı, Güneydoğu Anadolu Bölgesi Yöresel Mutfağı |
Anlatım
Soru-Yanıt
|
|
4. hafta
|
ÖÇ-2
|
Yöresel yemeklerin satın alma listelerinin oluşturulması |
Anlatım
Takım/Grup Çalışması
Beyin Fırtınası
Gösterip Yaptırma
Simülasyon/Benzetim
Uygulama/Pratik Çalışma/Atölye
|
|
5. hafta
|
ÖÇ-2
|
Uygulama- Marmara Bölgesi Mutfağı |
Anlatım
Soru-Yanıt
Takım/Grup Çalışması
Gösterip Yaptırma
Uygulama/Pratik Çalışma/Atölye
|
|
6. hafta
|
ÖÇ-2
|
Uygulama- İç Anadolu Bölgesi Mutfağı |
Soru-Yanıt
Takım/Grup Çalışması
Gösterip Yaptırma
Uygulama/Pratik Çalışma/Atölye
|
|
7. hafta
|
ÖÇ-2
|
Uygulama- Doğu Anadolu Bölgesi Mutfağı |
Soru-Yanıt
Takım/Grup Çalışması
Gösterip Yaptırma
Uygulama/Pratik Çalışma/Atölye
|
|
8. hafta
|
ÖÇ-1
|
Güneydoğu Anadolu Bl., Karadeniz Bölgesi |
Anlatım
Soru-Yanıt
Tartışma
|
|
9. hafta
|
ÖÇ-2
|
Uygulama- Güneydoğu Anadolu Bölgesi Mutfağı |
Soru-Yanıt
Takım/Grup Çalışması
Gösterip Yaptırma
Uygulama/Pratik Çalışma/Atölye
|
|
10. hafta
|
ÖÇ-2
|
Uygulama- Karadeniz Bölgesi Mutfağı |
Soru-Yanıt
Takım/Grup Çalışması
Gösterip Yaptırma
Uygulama/Pratik Çalışma/Atölye
|
|
11. hafta
|
ÖÇ-1
|
Ege Bölgesi, Akdeniz Bölgesi |
Anlatım
Soru-Yanıt
Tartışma
|
|
12. hafta
|
ÖÇ-2
|
Uygulama- Ege Bölgesi |
Soru-Yanıt
Takım/Grup Çalışması
Gösterip Yaptırma
Uygulama/Pratik Çalışma/Atölye
|
|
13. hafta
|
ÖÇ-2
|
Uygulama- Akdeniz Bölgesi |
Soru-Yanıt
Takım/Grup Çalışması
Gösterip Yaptırma
Uygulama/Pratik Çalışma/Atölye
|
|
14. hafta
|
ÖÇ-1
ÖÇ-2
|
Değerlendirme |
Soru-Yanıt
Tartışma
Takım/Grup Çalışması
Beyin Fırtınası
|