Akademik Dersler - Tanıtım

Son Güncelleme Tarihi: 01/11/2026

Ders Kodu - Ders Adı	Ders Türü	Teori + Uygulama	AKTS
GMS356 - Gastronomi Yazarlığı	V.Yarıyıl	2 +1	4.0

Ders Dili	Türkçe
Ders Türü	Mesleki Seçmeli Dersler
Öğretim Elemanları	DOÇ. DR. EBRU ZENCİR ÇİFTÇİ
Dersin Veriliş Biçimi	Ders yüz yüze olarak yürütülmektedir.
Dersin Verildiği Yer	Okulda
Kullanılan Eğitim Platformları	Yüz Yüze
Önkoşullar	Bu dersin önkoşulu ya da eş koşulu bulunmamaktadır.
Önerilen Dersler	Bu dersle ilişkili önerilen başka dersler bulunmamaktadır.
Önerilen Kaynaklar	Binyazan, A. Özdemir, E. (2006). Yazma Öğretimi/Yazma Sanatı. İstanbul: Papirüs.
Staj & Uygulama	Derslerde uygulama çalışmaları gerçekleştirilmektedir.
Dersin Amacı	Bu dersin amacı, öğrencilerin farklı yazma ve konuşma pratiklerini ve sistematik yazım ilkelerini öğrenerek farklı platformlarda kendilerini doğru şekilde ifade edebilmelerini sağlamaktır.

Haftalar	Öğrenme Çıktıları	Konular	Öğretim Yöntemleri
1. hafta	ÖÇ-1	Tanışma- Yazmak nedir? Ders işleyişi (Soru-cevap)	Anlatım Soru-Yanıt Tartışma Gösterip Yaptırma
2. hafta	ÖÇ-1	Önce Konuşalım Sonra Yazarız- Konuşma Türleri	Anlatım Gözlem Soru-Yanıt Gösteri Gösterip Yaptırma
3. hafta	ÖÇ-1	Anlatım Biçimleri	Anlatım Soru-Yanıt Tartışma Gösterip Yaptırma Eğitsel Oyunlar
4. hafta	ÖÇ-1	Metin ve Metin Türleri	Anlatım Soru-Yanıt Tartışma Eğitsel Oyunlar Uygulama/Pratik Çalışma/Atölye
5. hafta	ÖÇ-2	Röportaj (Görüşme)- Haber Metni Yazma- Gezi Yazısı	Anlatım Soru-Yanıt Tartışma Örnek Olay İncelemesi Oyunlaştırma
6. hafta	ÖÇ-2	Münazara- Fanzin	Anlatım Soru-Yanıt Tartışma Örnek Olay İncelemesi
7. hafta	ÖÇ-2	Özet Çıkarma- Hikaye- Çok Kısa Öykü	Anlatım Soru-Yanıt Tartışma Örnek Olay İncelemesi Eğitsel Oyunlar
8. hafta	ÖÇ-2	Eleştiri- Deneme	Anlatım Soru-Yanıt Tartışma Örnek Olay İncelemesi Belge/Metin/Veri İncelemesi/Analizi
9. hafta	ÖÇ-2	Ödev- Bilimsel Makale	Anlatım Soru-Yanıt Tartışma Belge/Metin/Veri İncelemesi/Analizi
10. hafta	ÖÇ-3	Uygulama: Uygulama Hazırlıkları (Röportaj- Münazara- Fanzin)	Soru-Yanıt Tartışma Sorun/Problem Çözme Beyin Fırtınası Görüşme Uygulama/Pratik Çalışma/Atölye
11. hafta	ÖÇ-3	Uygulama: Eleştiri	Soru-Yanıt Eleştiri/Eleştirel Okuma Uygulama/Pratik Çalışma/Atölye Belge/Metin/Veri İncelemesi/Analizi
12. hafta	ÖÇ-3	Uygulama: Röportaj	Soru-Yanıt Eleştiri/Eleştirel Okuma Uygulama/Pratik Çalışma/Atölye Belge/Metin/Veri İncelemesi/Analizi
13. hafta	ÖÇ-3	Uygulama: Münazara	Soru-Yanıt Takım/Grup Çalışması Eleştiri/Eleştirel Okuma Simülasyon/Benzetim Uygulama/Pratik Çalışma/Atölye Belge/Metin/Veri İncelemesi/Analizi
14. hafta	ÖÇ-3	Uygulama: Fanzin	Takım/Grup Çalışması Beyin Fırtınası Proje Tasarımı/Yönetimi Uygulama/Pratik Çalışma/Atölye

Sağlık ve Kaliteli Yaşam Nitelikli Eğitim Sanayi, Yenilikçilik ve Altyapı Sorumlu Üretim ve Tüketim

Hukuk, Etik ve Regülasyonlar Medya, Tasarım ve Yaratıcı Sanatlar Sürdürülebilirlik ve Yeşil Enerji Tarım, Gıda ve Hayvancılık Toplum, Hukuk ve İletişim Yenilik Becerileri

Yazılı Yoklama (Açık Uçlu Sınav) Çoktan Seçmeli Test Kısa Yanıtlı Test Doğru-Yanlış Testi Boşluk Doldurma Testi Akran Değerlendirme Uygulama

Değerlendirme Yöntemi ve Geçme Kriterleri
	Sayısı	Yüzde (%)
Toplam (%)