|
1. hafta |
Temel Mutfak Bilgileri |
|
2. hafta |
Doğrama ve Pişirme Yöntemleri |
|
3. hafta |
Besin İşleme ve Saklama Yöntemleri |
|
4. hafta |
Soslar |
|
5. hafta |
Çorbalar
|
|
6. hafta |
Et ve Et Ürünleri |
|
7. hafta |
Ara Sınav |
|
8. hafta |
Sebzeler |
|
9. hafta |
Meyveler |
|
10. hafta |
Aperatifler |
|
11. hafta |
Garnitürler |
|
12. hafta |
Kuru Baklagilller ve Tahıllar |
|
13. hafta |
Ekmek ve Unlu Mamuller |
|
14. hafta |
Dönem Sonu Sınavı |
Anadolu Üniversitesi 
Türkçe 
İngilizce