|
1. hafta
|
Gıda mirası ile kültürel kimlikler arasındaki bağlantılar
|
|
2. hafta
|
Yemek alışkanlıkları |
|
3. hafta
|
Sokakta yemek
|
|
4. hafta
|
Evde yemek
|
|
5. hafta
|
Yemek yapma davranışları
|
|
6. hafta
|
Yemek hazırlama ve sunma yöntemleri |
|
7. hafta
|
Gıda grupları tüketimleri
|
|
8. hafta
|
Mutfakta cinsiyet
|
|
9. hafta
|
Mevsimsel çeşitlilikler
|
|
10. hafta
|
Geçiş dönemlerinde yemek ile ilişkili ritüeller
|
|
11. hafta
|
Yemek ve sosyalleşme
|
|
12. hafta
|
Mutfak kültürü ve tabular
|
|
13. hafta
|
Coğrafi farklılıklar ve mutfak kültürleri
|
|
14. hafta
|
Tek boyutlu ve çok boyutu mutfak kültürü karşılaştırmaları
|
Anadolu Üniversitesi 
Türkçe
İngilizce