|
1. hafta
|
GIDALARIN ÜRETİMİ, TÜKETİMİ ve DENETLENMESİNE DAİR YASAL DÜZENLEMELER |
|
2. hafta
|
GIDA ÜRETİMİNDE KALİTE KONTROL |
|
3. hafta
|
GIDALARIN KİMYASAL YAPISI, SU |
|
4. hafta
|
SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ |
|
5. hafta
|
ET VE ET ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ |
|
6. hafta
|
HUBUBAT TEKNOLOJİSİ |
|
7. hafta
|
MEYVE VE SEBZE TEKNOLOJİSİ |
|
8. hafta
|
YAĞ TEKNOLOJİSİ |
|
9. hafta
|
FERMENTASYON TEKNOLOJİSİ |
|
10. hafta
|
ŞEKER VE ŞEKERLİ ÜRÜNLER TEKNOLOJİSİ |
|
11. hafta
|
GIDA KATKI MADDELERİ |
|
12. hafta
|
FONKSİYONEL GIDALAR |
|
13. hafta
|
GIDALARI DEPOLAMA KOŞULLARI |
|
14. hafta
|
GIDA KAYNAKLI PATOJEN MİKROORGANİZMALAR VE GIDA ZEHİRLENMELERİNİN SEBEBLERİ VE ÖNLEMLERİ |
Anadolu Üniversitesi 
Türkçe
İngilizce