|
1. hafta
|
Tatlıların tanımı |
|
2. hafta
|
Tatlı yapımında kullanılan araçlar |
|
3. hafta
|
Tatlı hazırlama teknikleri |
|
4. hafta
|
Hamur tatlıları,kızartma tatlıları |
|
5. hafta
|
Krep hamuru,tulumba tatlısı |
|
6. hafta
|
Pandispanya,pat hamuru |
|
7. hafta
|
Krema tatlıları,dondurma,meyve tatlıları,jöleler |
|
8. hafta
|
Türk mutfağında hamur işi ve tatlılar |
|
9. hafta
|
Sütlü tatlılar |
|
10. hafta
|
Bisküvi ve kekler |
|
11. hafta
|
Tahılların mikrobiyolojisi |
|
12. hafta
|
Tahılların pişirilme metodları |
|
13. hafta
|
Hamurların özellikleri ve hamur işleri |
|
14. hafta
|
Börek hamur çeşitleri,börek,mantı,makarna,pide hazırlama |
Anadolu Üniversitesi 
Türkçe
İngilizce