|
1. hafta
|
Maliyet Kavramı ve Turizm İşletmelerindeki Önemi |
|
2. hafta
|
Yiyecek Maliyet Kontrol Süreci |
|
3. hafta
|
Satınalma Kontrolü |
|
4. hafta
|
Teslim Alma Kontrolü |
|
5. hafta
|
Depolama ve Dağıtım Kontrolü |
|
6. hafta
|
Üretim Kontrolü |
|
7. hafta
|
Üretim Kontrolü |
|
8. hafta
|
Gelir Kontrolü |
|
9. hafta
|
İçecek Maliyet Kontrol Süreci |
|
10. hafta
|
Yiyecek İçecek İşletmelerinde Fiyatlama |
|
11. hafta
|
Yiyecek İçecek İşletmelerinde Fiyatlama |
|
12. hafta
|
Maliyet-Hacim-Kar Analizi |
|
13. hafta
|
Standart Maliyetleme |
|
14. hafta
|
Bütçeleme |
Anadolu Üniversitesi 
Türkçe
İngilizce