|
1. hafta |
Tarihsel Bağlamda Gastronomi. |
|
2. hafta |
Sürdürülebilir Gastronomi |
|
3. hafta |
Füzyon Mutfağı |
|
4. hafta |
Moleküler Gastronomy |
|
5. hafta |
Yavaş Yemek Akımı. |
|
6. hafta |
Ara Sınav |
|
7. hafta |
Permakültür Çalışmaları. |
|
8. hafta |
Yeşil Restoranlar. |
|
9. hafta |
Beslenme Akımları |
|
10. hafta |
Beslenme Akımları. |
|
11. hafta |
Vegan ve Vejetaryen Beslenme |
|
12. hafta |
Modern Gastronomi Akımlar. |
|
13. hafta |
Genel Değerlendirme. |
|
14. hafta |
Dönem Sonu Sınavı. |
Anadolu Üniversitesi 
Türkçe 
İngilizce