|
1. hafta
|
Tarihsel Bağlamda Gastronomi. |
|
2. hafta
|
Sürdürülebilir Gastronomi |
|
3. hafta
|
Füzyon Mutfağı |
|
4. hafta
|
Moleküler Gastronomy |
|
5. hafta
|
Yavaş Yemek Akımı. |
|
6. hafta
|
Ara Sınav |
|
7. hafta
|
Permakültür Çalışmaları. |
|
8. hafta
|
Yeşil Restoranlar. |
|
9. hafta
|
Beslenme Akımları |
|
10. hafta
|
Beslenme Akımları. |
|
11. hafta
|
Vegan ve Vejetaryen Beslenme |
|
12. hafta
|
Modern Gastronomi Akımlar. |
|
13. hafta
|
Genel Değerlendirme. |
|
14. hafta
|
Dönem Sonu Sınavı. |
Anadolu Üniversitesi 
Türkçe
İngilizce