|
1. hafta
|
Temel Mutfak Bilgileri |
|
2. hafta
|
Doğrama ve Pişirme Yöntemleri |
|
3. hafta
|
Besin İşleme ve Saklama Yöntemleri |
|
4. hafta
|
Soslar |
|
5. hafta
|
Çorbalar
|
|
6. hafta
|
Et ve Et Ürünleri |
|
7. hafta
|
Ara Sınav |
|
8. hafta
|
Sebzeler |
|
9. hafta
|
Meyveler |
|
10. hafta
|
Aperatifler |
|
11. hafta
|
Garnitürler |
|
12. hafta
|
Kuru Baklagilller ve Tahıllar |
|
13. hafta
|
Ekmek ve Unlu Mamuller |
|
14. hafta
|
Dönem Sonu Sınavı |
Anadolu Üniversitesi 
Türkçe 
İngilizce