Akademik Dersler - İçerik

Yemek süsleme sanatının temel kavramlarını açıklayabilecektir.
Yemek süsleme sanatını tanımlar.
Yemek süsleme sanatında dikkat edilmesi gereken noktaları açıklar.
Süsleme türlerini açıklayabilecektir
Sıcak yemeklerde süsleme tekniğini tanımlar ve uygular.
Soğuk yemeklerde süsleme tekniğini tanımlar ve uygular.
Açık büfe yemeklerde süsleme tekniğini tanımlar ve uygular.
Tatlı,pasta ve hamur işlerinde süsleme tekniğini tanımlar ve uygular.
Salata ve mezelerde süsleme tekniğini tanımlar ve uygular.
Dekor süsleme sanatının temel kavramlarını açıklayabilecektir
Dekor süsleme sanatını tanımlar.
Dekor süsleme sanatında dikkat edilmesi gereken noktaları açıklar.
Çikolata dekorunu tanımlar ve uygular.
Şeker dekorunu tanımlar ve uygular.
Süslemede ve dekorda kulanılan araçları tanımlayabilecek ve kullanabilecektir.
Süslemede ve dekorda kulanılan araçları tanımlar.
Çeşitli dekor bıçaklarını kullanır.
Çeşitli kesici aletleri kullanır.
Marzipan hamur işleme setini kullanır.