| Ders Dili |
Türkçe |
| Ders Türü |
Mesleki Seçmeli Dersler |
| Öğretim Elemanları |
ÖĞR. GÖR. DR. MUTLU DOĞAN |
| Dersin Veriliş Biçimi |
Yüz Yüze |
| Dersin Önkoşulları |
Bu dersin önkoşulu ya da eş koşulu bulunmamaktadır. |
| Önerilen Dersler |
|
| Okuma Listesi |
Garrett, T. M. (2006). Professional Cake Decorating. New Jersey: John Wiley & Sons, Inc.Vivaldo, D. (2010). Food Stylist Handbook, Gibbs Smith Pres.Hobday, C. (2010) Food Presentation Secrets, Firefly Books |
| Değerlendirme |
Bu derste, 1.ara sınav ve bir final sınavı yapılır. Birinci ara sınav ve final sınavı ` olarak hesaplanır. |
| Staj & Uygulama |
Tabak prezentasyonu ve yemek sunumu tekniklerini uygular. |
| Katalog İçeriği |
Genel Olarak Süsleme; Süsleme Türlerİ; Süslemede Kullanılan Araç-Gereçler; Çeşitli süsleme teknikleri; Yemeklerde Süsleme; Salatalarda Süsleme; Çorbalarda Süsleme; Tatlılarda Süsleme; Sıcak Yemeklerde Süsleme, Hamur İşlerinde Süsleme; Çikolata ile Süsleme; Pasta Süsleme; Açık Büfe Süsleme |
Anadolu Üniversitesi 
Türkçe 
İngilizce