| Ders Dili |
Türkçe |
| Ders Türü |
Seçmeli Dersler |
| Öğretim Elemanları |
DOÇ. DR. SEMA EKİNCEK |
| Dersin Veriliş Biçimi |
Yüz yüze |
| Dersin Önkoşulları |
Bu dersin ön koşulu bulunmamaktadır. |
| Önerilen Dersler |
Bu dersle ilişkili önerilen başka dersler bulunmamaktadır. |
| Okuma Listesi |
|
| Değerlendirme |
1 Uygulama, 1 Final |
| Staj & Uygulama |
Bu ders için uygun değildir. |
| Katalog İçeriği |
İnovasyon kavramı ve önemi; Yaratıcılık ve İnovasyon ilişkisi; Arge ve İnovasyon; İnovasyon yönetimi, kavramı ve modelleri; Yiyecek İçecek İşletmeleri ve İnovasyon; Mutfak ve İnovasyon; Şefler ve İnovasyon; İnovasyon Örnekleri ve İncelenmesi; Ürün Geliştirme: Aşamalar, yönetim ve uygulama; Pazar Araştırması ve Trend Analizi: Tüketici istek ve ihtiyaçların anlaşılması; Yaratıcı Fikir Geliştirme; Yaratıcı Ürün Tasarımı; Duyusal değerlendirme; Sunum Becerileri ve İletişim; Pazarlama ve Satış Stratejileri; İş Planı Geliştirme; Sürdürülebilirlik ve Çevresel etkiler. |
Anadolu Üniversitesi 
Türkçe 
İngilizce