Akademik Dersler - Tanıtım

Ders Adı	Ders Kodu	Zorunlu/Seçmeli	Teori + Uygulama	AKTS
Fermente İçecekler	GMS366	V.YARIYIL	3+0	4.0

Ders Dili	Türkçe
Ders Türü	Mesleki Seçmeli Dersler
Öğretim Elemanları	PROF. DR. HİLMİ RAFET YÜNCÜ
Dersin Veriliş Biçimi	Bu ders sadece yüz yüze eğitim şeklinde yürütülmektedir.
Dersin Önkoşulları	Bu dersin ön koşulu ya da eş koşulu bulunmamaktadır
Önerilen Dersler	Bu dersle ilişkili önerilen başka dersler bulunmamaktadır.
Okuma Listesi
Değerlendirme	Test ve Sınav
Staj & Uygulama	Bu ders için staj veya uygulama gerekmemektedir.
Katalog İçeriği	Fermantasyon; Tanımı, Süreci, İçeriği, Alkolik Fermantasyon, Malolatik Fermantasyon, Asetik ve Diğer Fermantasyonlar; Fermente İçecekler, Şarap; Tanımı, Tarihi, Türleri, Üzüm Türleri; Şarap Üretimi; Kırmızı Şarap Üretimi, Beyaz Şarap Üretimi, Köpüklü Şarap Üretimi; Şarap Endüstrisi; Şarap Üretilen Bölgeler; Yeni Dünya Ülkeleri ve Eski Dünya Ülkeleri, Şarap Yemek Uyumu; Şarap Tadımı; Bira; Tanımı, Türleri, Tarihi; Üretim Süreci; Pastörizasyon, Sterilizasyon, Malt Üretimi; Bira Tadımı.