| Katalog İçeriği |
Bilimde Gastronominin Yeri: Sosyal bilimler, Fen bilimleri; Gastronomi Araştırmalarının Alt Alanları: Tarih araştırmaları, Kültür araştırmaları, Ürün araştırmaları, İşletme araştırmaları; Araştırma Kaynakları: Veri tabanları, Taranan dergiler, Hakemli dergiler; Referans Kaynak Seçimi; Gastronomi Araştırmalarında Kuramsal/Kavramsal Yapı Oluşturulması: Araştırma amacının belirlenmesi, Araştırma öneminin belirlenmesi, Araştırma kapsamı; Gastronomi Araştırmalarında Kullanılan Araştırma Yöntemleri; Gastronomi Yazarlığı: Literatür yazımı, Araştırma bulgularının yazımı, Sonuç ve önerilerin yazımı; Son Okuma ve Düzeltmeler |
Anadolu Üniversitesi 
Türkçe 
İngilizce