Akademik Dersler - Tanıtım

Ders Adı	Ders Kodu	Zorunlu/Seçmeli	Teori + Uygulama	AKTS
Sürdürülebilir Gastronomi Turizmi	TRZ568	I.YARIYIL	3+0	6.0

Ders Dili	Türkçe
Ders Türü	Seçmeli Dersler
Öğretim Elemanları	PROF. DR. HİLMİ RAFET YÜNCÜ
Dersin Veriliş Biçimi	yüz yüze
Dersin Önkoşulları	Bu dersin önkoşulları yada eş koşulları yoktur
Önerilen Dersler
Okuma Listesi
Değerlendirme	1 ödev 1 final
Staj & Uygulama
Katalog İçeriği	Sürdürülebilir Gastronomi Turizmine Giriş; Sürdürülebilirlik ve Sürdürülebilir Gelişme Kavramları; Turizm ve Sürdürülebilir Turizm Kavramları; Turizmde Sürdürülebilirliğin Önemi, Doğal çevre ilişkisi; Turizmde Gastronominin Yeri, Destinasyonlar; Turistik Ürün Olarak Gastronomi; Gastronomik Miras, Kültürel unsur olarak gastronomi; Sürdürülebilir Gastronomi Turizminde Yerellik, Otantizm; Sürdürülebilir Gastronomi Turizminde Trendler; Organik Tarım, Yenilebilir böcekler (entomophagy), Nörogastronomi; Dikey Tarım (Topraksız Tarım), Hydroponic sistemler, Aquaponic sistemler.