Akademik Dersler - Tanıtım

Ders Adı	Ders Kodu	Zorunlu/Seçmeli	Teori + Uygulama	AKTS
Temel Çikolata Yapım Teknikleri	AŞÇ128	II.YARIYIL	1+3	4.0

Ders Dili	Türkçe
Ders Türü	Mesleki Seçmeli Dersler
Öğretim Elemanları
Dersin Veriliş Biçimi	Uzaktan Eğitim
Dersin Önkoşulları	Bu dersin ön koşulu ya da eş koşulu bulunmamaktadır.
Önerilen Dersler	Yok
Okuma Listesi	Yok
Değerlendirme	Bir ara sınav ve bir dönem sonu sınavı.
Staj & Uygulama	Yok
Katalog İçeriği	Çikolata Yapımında Kullanılan Araçlar; Çikolata Yapımında Kullanılan Gereçler; Kakao Tohumu Hakkında Genel Blgiler; Çikolata Tarihi Hakkında Genel Bilgiler; Çikolata Temperleme Bilgileri ve Teknikleri; Çikolata Şekillendirme Bilgisi ve Teknikleri; Ganaj Hazırlama Teknikleri; Aroma Birleşimleri; Dolgulu Çikolatalar; Eşleştirme ve Sunum; Kalıplanmış Çikolatalar; Batırılmış Çikolatalar; Truffle; Çikolatalı Tatlılar; Çikolata Dekorları.