Akademik Dersler - Tanıtım

Ders Adı	Ders Kodu	Zorunlu/Seçmeli	Teori + Uygulama	AKTS
Gastronomide Sanat ve Yaratıcılık	GMS510	II.YARIYIL	3+0	6.0

Ders Dili	Türkçe
Ders Türü	Seçmeli Dersler
Öğretim Elemanları	DOÇ. DR. SEMA EKİNCEK
Dersin Veriliş Biçimi	Yüz yüze
Dersin Önkoşulları	Bu dersin ön koşulu bulunmamaktadır.
Önerilen Dersler	Bu dersle ilişkili önerilen başka dersler bulunmamaktadır.
Okuma Listesi
Değerlendirme	1 Uygulama, 1 Final
Staj & Uygulama	Bu ders için uygun değildir.
Katalog İçeriği	Sanat Kavramı ve Sanat Türleri; Sanat Akımları; Mutfak Sanatları; Mutfak Sanatlarında Sunum; Mutfak Sanatçıları; Sanat Eseri Olarak Yemek; Yaratıcılık Kavramı ve Yaratıcılığın Bileşenleri; Yaratıcılık Kuramları; Yaratıcılığa Etki Eden Etmenler; Yaratıcılığın Evreleri; Yaratıcı Birey Özellikleri; Mutfak Sanatları ve Yaratıcılık İlişkisi: Mutfakta yaratıcılık süreci, yaratıcı şefler, yaratıcı yemekler, yaratıcı menüler; Gastronomi, Sanat ve Yaratıcılık Çalışmalarının İncelenmesi.