Akademik Dersler - Tanıtım

Son Güncelleme Tarihi: 14/04/2026

Ders Kodu - Ders Adı	Ders Türü	Teori + Uygulama	AKTS
GMS528 - Gastronomide Etkileşimli Öğrenme ve Öğretme	II.Yarıyıl	3 +0	6.0

Ders Dili	Türkçe
Ders Türü	Seçmeli Dersler
Öğretim Elemanları	ÖĞR. GÖR. DR. EMRAH YILDIZ
Dersin Veriliş Biçimi	Ders, yüz yüze yürütülen teorik dersler ile desteklenen uygulama ve etkileşim temelli öğrenme aktivitelerini içermektedir.
Dersin Verildiği Yer
Kullanılan Eğitim Platformları
Önkoşullar	Bu ders için herhangi bir önkoşul bulunmamaktadır. Ancak öğrencilerin temel gastronomi bilgisine ve öğrenme süreçlerine ilişkin farkındalığa sahip olmaları beklenmektedir.
Önerilen Dersler	Yoktur.
Önerilen Kaynaklar	David A. Kolb (1984). Experiential Learning: Experience as the Source of Learning and Development.Jonathan Bergmann & Aaron Sams (2012). Flip Your Classroom.Karl M. Kapp (2012). The Gamification of Learning and Instruction.Michael G. Moore (1993). Theory of Transactional Distance.Borje Holmberg (1989). Theory and Practice of Distance Education.
Staj & Uygulama	Bu ders kapsamında zorunlu bir staj bulunmamaktadır. Ancak ders kapsamında geliştirilen etkileşim temelli öğretim tasarımlarının gastronomi eğitim ortamlarında (atölye, mutfak uygulamaları, eğitim kurumları) uygulanması teşvik edilmektedir.
Dersin Amacı

Haftalar	Öğrenme Çıktıları	Konular	Öğretim Yöntemleri
1. hafta		Etkileşimli öğrenmeye giriş
2. hafta		Öğrenme kuramları ve gastronomi eğitimi
3. hafta		Etkileşim türleri ve öğrenme ortamları
4. hafta		Uygulamalı derslerde etkileşim tasarımı
5. hafta		Ters yüz öğrenme modeli
6. hafta		Oyunlaştırma ve katılım stratejileri
7. hafta		Dijital öğrenme araçları
8. hafta		Ara değerlendirme (öğretim modeli tasarımı)
9. hafta		Mikro öğrenme ve modüler yapı
10. hafta		Öğrenci deneyimi ve etkileşim analizi
11. hafta		Etkileşim temelli ölçme-değerlendirme
12. hafta		Senaryo tabanlı öğrenme tasarımı
13. hafta		Akademik model geliştirme
14. hafta		Genel değerlendirme

İçerik girilmemiştir.

İçerik girilmemiştir.

İçerik girilmemiştir.

Değerlendirme Yöntemi ve Geçme Kriterleri
	Sayısı	Yüzde (%)
Toplam (%)