Akademik Dersler - Tanıtım

Course Title	Code	Compulsory/Elective	Laboratory + Practice	ECTS
Geography of Wood	GMS205	III. SEMESTER	3+0	4.0

Language of Instruction	Türkçe
Course Type	Area Elective Courses
Course Instructor(s)
Mode of Delivery	Distance Education
Prerequisites	There is no prerequisite or co-requisite for this course.
Courses Recomended	There is no course offered.
Recommended Reading List	Atkoşar, Z. (2016). Beslenmenin Temel İlkeleri. Eskişehir: Anadolu Üniversitesi Yayınları; Gastronomi Tarihi: Yılmaz, H. ve Dündar, A. (2016). Gastronomi Tarihi. Eskişehir: Anadolu Üniversitesi Yayınları; Yılmaz, H. (2016). Dünya Mutfakları I. Eskişehir: Anadolu Üniversitesi Yayınları; Yılmaz, H. (2016). Gastronomi ve Medya. Eskişehir: Anadolu Üniversitesi Yayınları; Zencir, E. (2016). Yöresel Mutfaklar. Eskişehir: Anadolu Üniversitesi Yayınları; Zencir, E. (2016). Temel Mutfak Teknikleri. Eskişehir: Anadolu Üniversitesi Yayınları; Yılmaz, H. ve Dündar Arıkan, A. (2016). Menü Yönetimi. Eskişehir: Anadolu Üniversitesi Yayınları; Yüncü, H. R. (2016). İçecek Bilgisi. Eskişehir: Anadolu Üniversitesi Yayınları; Dündar Arıkan, A. (2016). Türk Mutfak Kültürü. Eskişehir: Anadolu Üniversitesi Yayınları; Dündar Arıkan, A. (2016). Dünya Mutfakları II. Eskişehir: Anadolu Üniversitesi Yayınları; Bilgin, A. ve Önçel, S. (2016). Osmanlı Mutfağı. Eskişehir: Anadolu Üniversitesi Yayınları; Önçel, S. (2016). Mutfak Hizmetleri Yönetimi. Eskişehir: Anadolu Üniversitesi Yayınları; Öztetik, E. (2016). Gıda Mevzuatı ve Kalite Yönetimi. Eskişehir: Anadolu Üniversitesi Yayınları; Özcan, A. (2017). Besin Güvenliği ve Hijyen. Eskişehir: Anadolu Üniversitesi Yayınları.
Assessment methods and criteria	1 Midterm and 1 Final Exam.
Work Placement	There is no work placement or application for this course.
Catalog Content	Basic concepts; Nutrients, Natural and Human Environmental Conditions Affecting Agriculture, Agricultural History, Major Types of Crop Production and Animal Husbandry. Cereals. Legumes. Vegetables; Nutrition Problem. Fruits. Foods from Land Animals; Land Animal Breeding for Food Production, The Place of Nutrition in the Nutrition, Distribution in the World, Foods from Land Animals in Turkey, Food Production and Distribution. Geography of Aquaculture Based Food Products; Aquaculture based foods, places and their importance in feeding, distribution in the world, food products based on Aquaculture in Turkey. Spices.