|
1. hafta
|
Ziyafet Organizasyonu Düzenlenen İşletmeler |
|
2. hafta
|
Ziyafet Operasyonu Süreci |
|
3. hafta
|
Ziyafette Fiziksel Planlama ve Menü |
|
4. hafta
|
Ziyafet Salonu Düzenleme Ölçütleri |
|
5. hafta
|
Ziyafette Fiyatlama, Ön Hazırlık ve Protokol |
|
6. hafta
|
Ziyafet Organizasyonu, Görev Dağılımları, Motivasyon ve Disiplin |
|
7. hafta
|
Ziyafet Organizasyonlarında Servis |
|
8. hafta
|
Büfe, Kokteyl ve Toplantı Organizasyonu |
|
9. hafta
|
Ziyafet Organizasyonlarında Yiyecek Üretim Süreci ve Stok Kontrolleri |
|
10. hafta
|
Ziyafet Organizasyonu Kontrolü ve Satış Sapmaları |
|
11. hafta
|
Ziyafet İşletmelerinde Pazar Araştırmaları |
|
12. hafta
|
Ziyafet Operasyonlarında Yaşanan Sorunlar |
|
13. hafta
|
Örnek Olay İncelemeleri |
|
14. hafta
|
Örnek Olay İncelemeleri |
Anadolu Üniversitesi 
Türkçe
İngilizce