|
1. hafta |
Ziyafet Organizasyonu Düzenlenen İşletmeler |
|
2. hafta |
Ziyafet Operasyonu Süreci |
|
3. hafta |
Ziyafette Fiziksel Planlama ve Menü |
|
4. hafta |
Ziyafet Salonu Düzenleme Ölçütleri |
|
5. hafta |
Ziyafette Fiyatlama, Ön Hazırlık ve Protokol |
|
6. hafta |
Ziyafet Organizasyonu, Görev Dağılımları, Motivasyon ve Disiplin |
|
7. hafta |
Ziyafet Organizasyonlarında Servis |
|
8. hafta |
Büfe, Kokteyl ve Toplantı Organizasyonu |
|
9. hafta |
Ziyafet Organizasyonlarında Yiyecek Üretim Süreci ve Stok Kontrolleri |
|
10. hafta |
Ziyafet Organizasyonu Kontrolü ve Satış Sapmaları |
|
11. hafta |
Ziyafet İşletmelerinde Pazar Araştırmaları |
|
12. hafta |
Ziyafet Operasyonlarında Yaşanan Sorunlar |
|
13. hafta |
Örnek Olay İncelemeleri |
|
14. hafta |
Örnek Olay İncelemeleri |
Anadolu Üniversitesi 
Türkçe 
İngilizce