|
1. hafta |
Kakaonun Kökeni ve Çikolata Tarihi |
|
2. hafta |
Temel Çikolata Malzemeleri ve Ekipmanları |
|
3. hafta |
Çikolata Temperleme ve Şekillendirme |
|
4. hafta |
Kalıpla Çikolata Şekillendirme |
|
5. hafta |
Çikolata Dekorları |
|
6. hafta |
Dolgulu Çikolatalar |
|
7. hafta |
Dolgulu Çikolatalar |
|
8. hafta |
Dolgulu Çikolatalar |
|
9. hafta |
Ganaj |
|
10. hafta |
Roche Çikolata |
|
11. hafta |
Truffle |
|
12. hafta |
Çikolatalı Tatlılar |
|
13. hafta |
Çikolatalı Tatlılar |
|
14. hafta |
Çikolatalı Tatlılar |
Anadolu Üniversitesi 
Türkçe 
İngilizce