|
1. hafta |
İnovasyon kavramı ve önemi |
|
2. hafta |
Yaratıcılık ve İnovasyon ilişkisi |
|
3. hafta |
İnovasyon yönetimi, kavramı ve modelleri |
|
4. hafta |
Gastronomide İnovasyon: Yiyecek İçecek İşletmeleri, Mutfak ve Şefler |
|
5. hafta |
İnovasyon Örnekleri ve İncelenmesi |
|
6. hafta |
Ara sınav |
|
7. hafta |
Yeni Ürün Geliştirme: Aşamalar, yönetim ve uygulama |
|
8. hafta |
Pazar Araştırması ve Trend Analizi |
|
9. hafta |
Yaratıcı Fikir Geliştirme |
|
10. hafta |
Yaratıcı Ürün Tasarımı |
|
11. hafta |
Duyusal değerlendirme |
|
12. hafta |
Ürün geliştirme uygulama-1 |
|
13. hafta |
Ürün geliştirme uygulama-2 |
|
14. hafta |
Final sınavı
|
Anadolu Üniversitesi 
Türkçe 
İngilizce