|
1. hafta
|
Gıda Güvenliği Açısından Temizlik-Dezenfeksiyon-Hijyen ve Sanitasyon |
|
2. hafta
|
Gıda Kaynaklı Hastalıklar ve Gıda Güvenliğinde Riskler |
|
3. hafta
|
Gıda İşletmelerinde Gıda Güvenliği ve Uygulamaları |
|
4. hafta
|
Gıda İşletmelerinde Kalite ve Kalite Standartları |
|
5. hafta
|
Gıda Kalite Kontrolünün Esasları ve Uygulaması |
|
6. hafta
|
Gıda Kalite Kontrolünün Esasları ve Uygulaması |
|
7. hafta
|
Ara sınav |
|
8. hafta
|
Gıda İşletmelerinde Kontrol ve Türk Gıda Mevzuatı |
|
9. hafta
|
Gıda İşletmelerinde Kontrol ve Türk Gıda Mevzuatı |
|
10. hafta
|
Sahte Gıda Üretimi ve Tüketicilerin Bilgilendirilmesi |
|
11. hafta
|
Sahte Gıda Üretimi ve Tüketicilerin Bilgilendirilmesi |
|
12. hafta
|
Uluslararası Gıda Mevzuatı ve İlgili Kuruluşlar |
|
13. hafta
|
Uluslararası Gıda Mevzuatı ve İlgili Kuruluşlar |
|
14. hafta
|
Dönem sonu sınavı |
Anadolu Üniversitesi 
Türkçe
İngilizce