|
1. hafta |
Füzyon Mutfağın Kavramsal Çerçevesi |
|
2. hafta |
Gastronomide Kültürlerarası Etkileşim ve Modernite |
|
3. hafta |
Yerelleşme, Küreselleşme ve Küyerelleşme |
|
4. hafta |
Kültürel Sahiplenme ve Etik Tartışmalar |
|
5. hafta |
Füzyon Mutfağında Ürün Geliştirme Tasarımı ve Örnekleri |
|
6. hafta |
Ara sınav |
|
7. hafta |
Tasarım ve Ürün Geliştirme Çalışmaları
|
|
8. hafta |
Tasarım ve Ürün Geliştirme Çalışmaları |
|
9. hafta |
Füzyon Mutfak Uygulamaları |
|
10. hafta |
Füzyon Mutfak Uygulamaları
|
|
11. hafta |
Füzyon Mutfak Uygulamaları |
|
12. hafta |
Füzyon Mutfak Uygulamaları |
|
13. hafta |
Füzyon Mutfak Uygulamaları |
|
14. hafta |
Final sınavı |
Anadolu Üniversitesi 
Türkçe 
İngilizce