Akademik Dersler - Tanıtım

Ders Adı	Ders Kodu	Zorunlu/Seçmeli	Teori + Uygulama	AKTS
Füzyon Mutfak ve Uygulamaları	GMS467	VIII.YARIYIL	1+3	5.0

Ders Dili	Türkçe
Ders Türü	Mesleki Seçmeli Dersler
Öğretim Elemanları	DR. ÖĞR. ÜYESİ BEYZA UYANIK
Dersin Veriliş Biçimi	yüz yüze
Dersin Önkoşulları	Bu dersin ön koşulu bulunmamaktadır.
Önerilen Dersler	Önerilen ders yoktur.
Okuma Listesi
Değerlendirme	1 ara sınav, 1 final
Staj & Uygulama
Katalog İçeriği	Füzyon Mutfağın Kavramsal Çerçevesi; Gastronomide Kültürlerarası Etkileşim ve Modernite; Yerelleşme, Küreselleşme ve Küyerelleşme; Kültürel Sahiplenme ve Etik Tartışmalar; Füzyon Mutfağında Ürün Geliştirme Tasarımı ve Örnekleri; Tasarım ve Ürün Geliştirme Çalışmaları; Tasarım ve Ürün Geliştirme Çalışmaları; Füzyon Mutfak Uygulamaları; Füzyon Mutfak Uygulamaları; Füzyon Mutfak Uygulamaları; Füzyon Mutfak Uygulamaları; Füzyon Mutfak Uygulamaları.