Akademik Dersler - İçerik

Temel turizm, mutfak ve aşçılık bilgilerini açıklayabilecektir.
Turizm kavramlarını ve türlerini açıklar.
Mutfakta giyilecek kıyafetlerin kullanımını ilişkilendirir.
İletişim becerilerinin turizmde ve mutfakta kullanımını ilişkilendirir.
Turizm sektörünün özelliklerini ve mutfakta sahip olunması gereken özellikleri açıklayabilecektir.
Turizm sektörünün özelliklerini ve turizm işletmelerini açıklar.
Mutfakta sahip olunması gereken özellikleri açıklar.
Mutfak araç gereçleri, mutfak çeşitleri ve bölümleri ile organizasyonu hakkında bilgi verir.
Turizmin önemi, etkileri ve mutfak güvenliği hakkında açıklamalar yapar.
Turizmin ekonomik, sosyal, fiziksel çevre açısından önemini ve etkilerini önemser.
İş sağlığı ve gıda güvenliği hakkında bilgi verir.
Mutfakta hijyen ve sanitasyonun önemini açıklar.