Akademik Dersler - İçerik

Gastronomi ve sanat arasındaki ilişkiyi kuramsal çerçevede tanımlayabilecek
Sanat kavramını açıklayabilecek ve sanat türlerini sınıflandırabilecek
Sanat akımlarını öğrenerek gastronomi ile ilişkilendirebilecek
Gastronominin sanat içerisindeki yerini ve estetik boyutunu değerlendirebilecek
Gastronomi ve yaratıcılık arasındaki ilişkiyi açıklayabilecek
Yaratıcılık kavramı ve yaratıcılık kuramlarını açıklayabilecek
Yaratıcılığın bileşenlerini (birey, süreç, ürün, çevre) analiz edebilecek
Gastronomide yaratıcılık sürecini ve bileşenlerini açıklayabilecek
Gastronomi alanında sanat ve yaratıcılık konularındaki çalışmaları tarayabilecek, analiz edebilecek ve raporlayabilecek
Gastronomi ve sanat literatürünü özetleyebilecek ve yorumlayabilecek
Gastronomi ve yaratıcılık çalışmalarını özetleyecek ve yorumlayacak
Gastronomide sanat/yaratıcılık konusunda bilimsel çalışma örnekleri inceleyecek, sunacak ve raporlayacak
Gastronomide sanat ve yaratıcılık bağlamında bir araştırma tasarlayabilecek
Gastronomide sanat/yaratıcılık konusunda bilimsel bir araştırma tasarımı yapabilecek
Gastronomide sanat/yaratıcılık konusunda araştırma problemini, amacını, kapsamını, önemini ve yöntemini akademik olarak yazabilecek
Gastronomi alanında kullanılan araştırma ve analiz yöntemlerini uygulayabilecek
Gastronomide sanat/yaratıcılık konusunda bilimsel bir araştırmayı tamamlayacak ve raporlayacak