| Ders Dili |
Türkçe |
| Ders Türü |
Zorunlu Dersler |
| Öğretim Elemanları |
ÖĞR. GÖR. DR. EMRAH YILDIZ |
| Dersin Veriliş Biçimi |
Bu ders sadece yüz yüze öğretim şeklinde yürütülmektedir. |
| Dersin Önkoşulları |
Bu dersin önkoşulu ya da eş koşulu bulunmamaktadır. |
| Önerilen Dersler |
Önerilen ders yoktur. |
| Okuma Listesi |
Gıda Teknolojisi (Prof.Dr.Sıdıka Bulduk) |
| Değerlendirme |
Arasınav, Final sınavı ` |
| Staj & Uygulama |
Bu ders için uygun değildir. |
| Katalog İçeriği |
GIDALARIN ÜRETİMİ, TÜKETİMİ ve DENETLENMESİNE DAİR YASAL DÜZENLEMELER;GIDA ÜRETİMİNDE KALİTE KONTROL; GIDALARIN KİMYASAL YAPISI, SU; SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ; ET VE ET ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ;HUBUBAT TEKNOLOJİSİ; MEYVE VE SEBZE TEKNOLOJİSİ; YAĞ TEKNOLOJİSİ;FERMENTASYON TEKNOLOJİSİ;ŞEKER VE ŞEKERLİ ÜRÜNLER TEKNOLOJİSİ ; GIDA KATKI MADDELERİ;FONKSİYONEL GIDALAR;GIDALARI DEPOLAMA KOŞULLARI;GIDA KAYNAKLI PATOJEN MİKROORGANİZMALAR VE GIDA ZEHİRLENMELERİNİN SEBEBLERİ VE ÖNLEMLERİ |
Anadolu Üniversitesi 
Türkçe 
İngilizce