Akademik Dersler - İçerik

Türk mutfağı hakkında genel açıklamalar yapabilir.
Türk mutfak tarihini açıklar.
Türk mutfağı ile ilişkili kaynakları ilişkilendirir.
Selçuklu ve Osmanlı mutfağı hakkında bilgi verir.
Sosyal statü, öğün ve yemek adabıyla ilgili açıklamalar yapabilir.
Halk Mutfağı ve Saray Mutfağı hakkında bilgi verir.
Yemek zamanlarının özelliklerini bilir.
Yemek yeme adabına yönelik örnekler verir.
Kutsal günler, geçiş dönemleri, mutfak mimarisi, mutfak araçları, pişirme teknikleri ve yemekleri açıklayabilir.
Kutsal günler ve geçiş dönemleri ilişkili örnekler verir.
Mutfak mimarisi ve mutfak araçları hakkında bilgi verir.
Pişirme teknikleri ve yemekler hakkında açıklamalar yapar.