| Katalog İçeriği |
Tatlıların tanımı;Tatlı yapımında kullanılan araçlar;Tatlı hazırlama teknikleri; Hamur tatlıları,kızartma tatlıları;Krep hamuru,tulumba tatlısı;Pandispanya,pat hamuru;Krema tatlıları,dondurma,meyve tatlıları,jöleler ;Türk mutfağında hamur işi ve tatlılar; Sütlü tatlılar;Bisküvi ve kekler;Tahılların mikrobiyolojisi;Tahılların pişirilme metodları; Hamurların özellikleri ve hamur işleri;Börek hamur çeşitleri,börek,mantı,makarna,pide hazırlama |
Anadolu Üniversitesi 
Türkçe 
İngilizce